Πως παράγεται το πετιμέζι

Το πετιμέζι προέρχεται από 100% προσεκτικά διαλεγμένα σταφύλια της περιοχής μας.

  1. Τα σταφύλια συνθλίβονται και διαχωρίζεται ο χυμός από τα στέμφυλα δηλαδή τα κοτσάνια, τα κουκούτσια και ο φλοιός των σταφυλιών.
  2. Στη συνέχεια ο χυμός που παραμένει δεν βράζεται αλλά συμπυκνώνεται σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες που δεν ξεπερνούν τους 29 βαθμούς Κελσίου. Αυτή είναι η υπεροχή του πετιμεζιού Κασκούτα καθώς τα θρεπτικά συστατικά του σταφυλιού δεν καίγονται αλλά διατηρούνται αναλλοίωτα. Χάρη στη συμπύκνωση το πετιμέζι αποκτά την σιροπένια υφή και την γλυκιά γεύση των σακχάρων του σταφυλιού.
  3. Χωρίς προσθήκη οποιουδήποτε άλλου συστατικού το πετιμέζι είναι έτοιμο για εμφιάλωση και διατηρείται φυσικώς.